Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Пенсионерка, жарившая яичницу на Вечном огне, объяснила свой поступок

Полиция задержала пенсионерку, которая жарила яичницу на вечном огне у военного мемориала в подмосковном городе Пушкино. Теперь 65-летней женщине грозит до трех месяцев ареста за «надругательство над телами умерших и местами захоронения».


По данным издания Москва.ру (https://mockva.ru/2021/04/07/272240.html), правоохранители заинтересовались инцидентом после того, как в социальных сетях было распространено видео. На его кадрах видно, как женщина жарит яйца на вечном огне у памятника «Скорбящая мать».

После задержания женщина объяснила, что ей нужна горячая еда три раза в день: на завтрак, обед и ужин. Однако, почему она решила приготовить пищу у мемориала, пенсионерка не ответила.

Ранее в Волгограде правоохранители задержали мужчину за аналогичный проступок. Задержанный, находясь в нетрезвом состоянии, закурил сигарету пламенем вечного огня у братской могилы.

Город Пушкино расположен примерно в 30 километрах от Красной площади и в 17 километрах от МКАД. Осенью 1941 года линия фронта находилась всего в 25 км от Пушкина. Десятки тысяч жителей города и его окрестностей были призваны в ряды Красной Армии, остальные участвовали в строительстве полевых укреплений, которые помогали защищать страну от наступления фашистов.

Источник: https://karaulovlife.ru/news/pensionerka-zharivshaja-jaichnicu-na-vechnom-ogne-objasnila-svoj-postupok/

Collapse )
Buy for 20 tokens
Обычно мы следим за показателем выручки, прибыли. Но выручка — это не цель, а следствие других параметров. Выручка = количество клиентов ​* средний чек А количество клиентов = количество обращений * конверсию в продажу И так далее. Пример: магазин с одеждой в торговом…

В Институте среднего профобразования СПбПУ открылись новые мастерские

6 апреля в Институте среднего профессионального образования (ИСПО) СПбПУ состоялось торжественное открытие нового учебного подразделения — Центра компетенций «Поварское и кондитерское дело, ресторанный сервис».
В мероприятии приняли участие вице-губернатор Санкт-Петербурга Ирина ПОТЕХИНА, директор Департамента государственной политики в сфере среднего профессионального образования и профессионального обучения Министерства просвещения России Виктор НЕУМЫВАКИН, ректор СПбПУ Андрей РУДСКОЙ, проректоры и директора институтов СПбПУ, президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид ГАРБАР, ресторатор Bourgeois Bohemians Артём ГРЕБЕНЩИКОВ, международный эксперт по компетенции «Поварское дело» Евгений ИРИШКИН, сертифицированный эксперт, к.т.н., доцент Высшей школы биотехнологий и пищевых производств Наталья БАРСУКОВА.
Центр компетенций состоит из специализированных лабораторий, оснащенных современным профессиональным оборудованием, которое дает возможность студентам не только освоить профессии в индустрии приготовления и подачи еды, но и на старших курсах попробовать создать собственные стартап-проекты.


«В этом центре, кроме обучения студентов нашего университета и подготовки участников чемпионатов профессионального мастерства WorldSkills, мы планируем создать систему повышения квалификации для жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области, — рассказал Андрей РУДСКОЙ. — Кроме того, открытие лабораторий ознаменовало первый шаг в направлении взаимодействия с системой среднего образования, о чем 26 марта мы подписали соглашение с губернатором Санкт-Петербурга Александром Бегловым. Эта площадка станет первой профессиональной пробой учеников школ».

Ректор Политеха сообщил, что университет за два года вложил в оснащение нового подразделения 150 миллионов рублей и поблагодарил Правительство Санкт-Петербурга за активную помощь в софинансировании. «Мы уверены, что этот проект будет не только финансово, но и идеологически благополучным. Создана площадка профессионального мастерства всех направлений: от индустрии питания до цифровых технологий, которые студенты изучают в мастерских, открытых в декабре прошлого года (https://media.spbstu.ru/news/education/205/) и оснащенных по федеральному проекту „Молодые профессионалы“ национального проекта „Образование“ государственной программы „Развитие образования“. По сути мы создали здесь ячейку обучения через всю жизнь — life-long learning».

Открытие центра совпало с проведением в Санкт-Петербурге Всероссийских отборочных соревнований для участия в Национальном чемпионате «Молодые профессионалы» (Worldskills), финал которого состоится летом в Уфе. Соревнования по 37 компетенциям идут на 14 площадках города, и в том числе по компетенции «Кибербезопасность» — в мастерской «Сетевое и системное администрирование» ИСПО.

«Этими отборочными соревнованиями мы фактически начали подготовку к чемпионату EuroSkills, который пройдет в Санкт-Петербурге в 2023 году, — сообщила во время церемонии открытия Ирина ПОТЕХИНА. — В Политехническом университете сейчас учат всем профессиями, которые нужны городу: начиная от кухни и заканчивая искусственным интеллектом. Город сейчас очень быстро развивается, переживает промышленный, интеллектуальный, научный ренессанс. И мы очень рады, что появляются новые площадки, где готовят профессионалов.

Ирина ПОТЕХИНА уточнила, что по соглашению с пятью ведущими вузами Санкт-Петерубрга, в число которых входит и Политех, из городского бюджета будет выделено более 1 млрд 300 миллионов рублей на создание предпрофессиональных классов в школах. «Больше половины родителей хотят, чтобы ребенок выходил из школы не только с аттестатом, но и с документом о первой профессии, чтобы время между выходом из школы и зарабатыванием первых денег было как можно короче. И таким профессиям могут научить в Центре компетенций, который мы открываем сегодня в Политехе».

«Санкт-Петербург — это не только центр культуры, но и пересечение образовательных площадок, научный, производственный центр будущего, — сказал в приветственном слове Виктор НЕУМЫВАКИН. — Сегодня мы находимся на такой площадке и видим, что независимо от ведомственной принадлежности, независимо от уровня образования вся система работает на развитие юных петербуржцев и их талантов».

После традиционной церемонии перерезания ленточки гости отправились на экскурсию по лабораториям, где их ожидало очень приятное глазу зрелище. Помните сериал «Кухня», в котором показаны будни шикарного «мишленовского» ресторана? Вот так примерно в Центре компетенций «Поварское и кондитерское дело, ресторанный сервис» ИСПО. Сверкающее, новое, с иголочки, оборудование, воодушевленные юные повара и кондитеры (улыбок не видно — все студенты в масках, но глаза-то сияют) в белоснежной фирменной одежде, на столах — аппетитные фуршетные закуски: салаты с тунцом, канапе с бужениной, соленьями и горчицей, с красной рыбой, салями. Все профессионально приготовлено и, как позже выяснилось, очень вкусно. А пряники из имбирного теста с глазированными буквами «Пи» просто тают во рту.

Ребята — не новички в своем деле, проходили практику в хороших ресторанах, в «Новотеле», «Астории», «Метрополе», комбинате питания «Смольнинский», Мариинском дворце. Но каждый второй мечтает о собственном бизнесе, о собственном кафе или пекарне.

Председатель цикловой комиссии «Технология и организация общественного питания» Надежда КУХАРЕНКОВА рассказала об оборудовании, на котором работают ребята: «Пароконвектоматы — это универсальная установка, в которой можно запекать, варить на пару, жарить. И ничего не пригорит. Это очень дорогостоящее, но очень выгодное оборудование, еда готовится быстро, при этом сохраняются все питательные вещества и витамины, блюдо остается вкусным, насыщенным. Паромиксеры удобны для приготовления пюре и соусов, они одновременно нагревают и измельчают. А „Пакоджет“ наоборот — измельчает и охлаждает».

«Как представитель профессионального сообщества, могу сказать, что теперь ребята учатся на том оборудовании, на котором они будут работать», — отметил президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада Леонид ГАРБАР.

«Вы должны более широкие навыки получить, мы будем дооснащать лаборатории. Надо еще элементы молекулярной кухни добавить и технологии су-вид», — пообещал Андрей РУДСКОЙ.

Как заметил Виктор НЕУМЫВАКИН, «на этой площадке должно быть интересно и студентам других факультетов — здесь столько серьезного оборудования, которое требует установки, наладки».

Лабораторию «Ресторанный сервис» представила выпускница, а сейчас мастер производственного обучения колледжа, бронзовый чемпион Европы EuroSkills 2018 в Будапеште (https://www.spbstu.ru/media/news/achievements/student-anna-mielez-bronze-euroskills-championship-budapest/), сертифицированный эксперт и тренер национальной сборной по компетенции «Ресторанный сервис», медалист WorldSkills 2017 в Шанхае Анна МЕЛЕЦ.

«Ресторанный сервис — это компетенция, собравшая в себе пять профессий: повар, бармен, сомелье, кавист и бариста, — рассказала Анна. — Всему этому мы здесь учим. Площадка мобильная, здесь можно все переставлять и менять местами. Планируется еще сделать отдельную кухню и кабинет для экспертов — готовимся к чемпионату EuroSkills».

В завершение знакомства с новыми лабораториями Виктор НЕУМЫВАКИН объявил о начале конкурса Минпросвещения «Мастер года» для педагогов системы среднего профессионального образования. «В Санкт-Петербурге такой конкурс проводится уже несколько лет, — отметил он. — А теперь мы впервые организовали его на уровне России. И попасть туда могут только преподаватели, которые достигли определенных результатов: либо подготовили чемпионов „Абилимпикс“, либо подготовили ребят, которые качественно сдали демонстрационный экзамен».

Затем гости посетили мастерские, открытые в декабре 2020 года (https://media.spbstu.ru/news/education/205/): «Сетевое и системное администрирование», «Программные решения для бизнеса», «Разработка мобильных приложений», «IТ-решения для бизнеса на платформе „1С: Предприятие 8“».

Директор Института среднего профессионального образования СПбПУ Роман БАЙБИКОВ рассказал, что 1 сентября 2021 года начнется подготовка менеджеров по продажам в IT: «Это новое направление в Санкт‑Петербурге. Программа позволит повысить общий уровень IT-грамотности, вовлечь детей и подростков в IT-творчество разной направленности и помочь им в выборе будущей профессии. Обучение будет осуществляться как по основным образовательным программам, так и по дополнительным, в том числе программам повышения квалификации и переподготовки для жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области».

Это особенно важно сейчас, когда из-за пандемии коронавируса работа многих отраслей сильно ограничена. «Правительство России сформировало программу помощи людям, потерявшим работу из-за коронавирусных трудностей, — рассказала Ирина ПОТЕХИНА. — Мы в конце 2020 года переподготовили больше 3000 человек по целому ряду профессий на площадках колледжей, в том числе колледжей при вузах. Это короткие программы переобучения, которые позволяют людям быстро трудоустроиться. Они будут продолжены».

В Центре компетенций ИСПО СПбПУ планируется проводить такие краткосрочные программы обучения, где не будет лимитированных сроков приема на обучение и возрастных ограничений. Это позволит быстро осваивать востребованные компетенции. К проведению занятий будут привлечены высококвалифицированные специалисты-практики, в том числе эксперты WorldSkills.

Источник: https://karaulovlife.ru/news/v-institute-srednego-profobrazovanija-spbpu-otkrylis-novye-masterskie/

Collapse )

Новый скандал во Франции: министры посещали секретные рестораны, нарушая меры по борьбе с пандемией

Французские власти утверждают, что некоторые министры и другие высокопоставленные лица посещали секретные рестораны в Париже в нарушение строгих мер по борьбе с эпидемией. Все рестораны во Франции были закрыты с октября, и страна объявила о дальнейших ограничениях из-за все еще плохой эпидемической ситуации. Многие французы требуют публикации имен посетителей, сообщает AFP (https://www.afp.com/en).
Прокурор Парижа Реми Хейтц объявил в воскресенье о возбуждении уголовного дела после трансляции репортажа частной телекомпании M6, которая опубликовала запись со скрытой камеры ресторана в фешенебельном районе Парижа, где ни гости, ни официанты не придерживаются противоэпидемиологических мер. Напомним, во Франции ежедневно заражаются более 50 тысяч человек при населении 67 миллиона.


«Люди, которые входят, снимают медицинские маски. Как только вы войдете в дверь, вы окажетесь там, где нет covid», — говорит один из сотрудников на видео. «На этой неделе я ел в двух или трех так называемых нелегальных ресторанах с рядом министров», — сказал свидетель, личность которого телевидение не установило.

Блогеры и пользователи социальных сетей выяснили, что этим свидетелем был Пьер-Жан Шалансон, управляющий роскошным рестораном в Париже Palais Vivienne. В заявлении для AFP Шалансон признал, что был источником информации, но не повторил заявление, сделанное ранее. Он сказал, что просто шутил.

Однако в очень напряженной атмосфере французов не удовлетворил этот ответ. В социальных сетях начал распространяется хэштег #OnVeutLesNoms (Нам нужны имена).

Члены правительства отрицают, что знали о подобных событиях, а министр внутренних дел Джеральд Дарманин попросил полицию расследовать это дело.

Госсекретарь Министерства внутренних дел Марлен Скиапп заявил, что если министры или депутаты нарушили правительственные ограничения, они должны «понести наказание, как и любой другой гражданин».

Caviar, champagne, menus de grands chefs et retrait du masque obligatoire…Nos journalistes ont pu pénétrer dans ces fêtes clandestines de haut standing qui se tiennent actuellement à Paris.

🎥@frvignolle (https://twitter.com/frvignolle?ref_src=twsrc%5Etfw) Armelle Mehani et @CyrielleStadler (https://twitter.com/CyrielleStadler?ref_src=twsrc%5Etfw) en exclusivité pour le 📺#19h45 (https://twitter.com/hashtag/19h45?src=hash&ref_src=twsrc%5Etfw) pic.twitter.com/ClXpIWrVwZ (https://t.co/ClXpIWrVwZ)

— M6info (@m6info) April 2, 2021 (https://twitter.com/m6info/status/1378089447271596038?ref_src=twsrc%5Etfw)

Источник: https://karaulovlife.ru/news/novyj-skandal-vo-francii-ministry-poseshhali-sekretnye-restorany-narushaja-mery-po-borbe-s-pandemiej/

Collapse )

Арсен Согомонян: «Наш лаваш уже вошел в серьезные сетевые магазины…»

*Видео с официального YouTube-канала журналиста Андрея Караулова


Подписывайтесь на «КарауловLIFE» в социальных сетях!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Instagram

Telegram

Одноклассники

YouTube

LiveJournal

Яндекс.Дзен

Финские учёные создали «диетический шницель» буквально «из воздуха»

Финские ученые создали шницель из углерода, водорода, кислорода и азота. По мнению специалистов, в будущем этим продуктом можно будет обеспечить (https://karaulovlife.ru/news/uzakonennyj-kannibalizm-kompanija-prodaet-saljami-prigotovlennuju-iz-obrazcov-tkanej-znamenitostej/) все человечество. Компания Solar Foods получила почти €25 млн субсидий от государства и частных фондов и планирует вывести свою продукцию на рынок не позднее 2023 года.


Финский технологический стартап надеется производить белок буквально из воздуха — и не более того, создавая продукт на растительной основе, который можно добавлять в полезные напитки и йогурты или даже превращать в шницель без мяса. Пресс-релиз компании публикует Reuters (https://www.reuters.com) и веб-сайт Investing.com.

Solar Foods получила почти 25 миллионов евро (это примерно 30 миллионов долларов) в виде государственного и частного финансирования для коммерциализации продукта под названием Solein, ингредиента типа желтой муки, содержащего около 65% белка, произведенного в миниатюрном «биореакторе» внутри лаборатории.

Мука получается путем высушивания и измельчения жидких микроорганизмов, состоящих из углекислого газа, полученного из воздуха. Для производства также необходимо электричество, вода, непосредственно бактерии и незначительное количество других питательных веществ. Ученые обещают, что исходник будет значительно дешевле мяса.

Тем не менее, компания сталкивается с проблемами, сообщил Реетта Кивела, профессор практики пищевых инноваций в Университете Хельсинки. Компании нужно наладить производство на возобновляемых источниках энергии, найти устойчивый способ производства азота и сделать муку более привлекательной, чем некоторые другие растительные белки.

Главный исполнительный директор Solar Foods Паси Вайникка сказал, что, хотя Solein использовала аммиак, полученный из ископаемых источников энергии, он уже произвел значительно меньше выбросов, чем производство мяса. Компания также планирует перейти на «зеленый» аммиак или даже производить его на собственном заводе.

В декабре компания получила 4,3 миллиона евро от правительства Финляндии, что стало существенной прибавкой к финансированию, ранее привлеченному от частных инвестиционных компаний и финского производителя хлебобулочных и кондитерских изделий Fazer для коммерциализации и рекламы Solein во всем мире.

Источник: https://karaulovlife.ru/news/finskie-uchjonye-sozdali-dieticheskij-shnicel-bukvalno-iz-vozduha/

Collapse )

«Это катастрофа!»: Техас столкнулся с нехваткой запасов продовольствия на фоне сложных погодных условий

Продовольственные банки (благотворительная общественная организация — ред.) в Техасе перешли в режим «масштабного бедствия», поскольку к ним за помощью обращаются десятки тысяч людей. Беспрецедентные морозы и снегопад нарушили почти все звенья цепи поставок продуктов питания в штате, пишет издание The Guardian (https://www.theguardian.com/us).


Продуктовые магазины опустели, программы школьного питания приостановлены, а поставки прерваны из-за обледеневших дорог. Миллионы техасцев оказались в ужасных условиях. Даже те, кто успел сделать запасы, выбрасывают испорченные в отключенном холодильнике продукты или просто не могут их приготовить без электричества или газа.

«Это катастрофа. Сейчас мы проводим примерную оценку потребностей, чтобы быстро обеспечить этих людей подходящей едой. Когда все растает, мы готовимся к резкому всплеску спроса», — сообщила Валери Хоторн, директор по связям с правительством в North Texas Food Bank, базирующемся в Далласе. «Это была самая длинная неделя в нашей жизни», — добавила она.

Помимо постоянных клиентов, волонтеры ожидают роста числа работников сферы услуг, оказавшихся в положении безработных, поскольку многие рестораны и бары были вынуждены закрыться. «Семьи с низкими доходами будут испытывать проблемы даже после возобновления подачи электроэнергии и воды», — отметил Брайан Грин, генеральный директор Houston Food Bank.

This is heartbreaking!! Do we not have aid for these folks. And fat vampire Ted Cruz on vacation! I’m very confused! We got to do better people! This is happening in the United States!! pic.twitter.com/ntKCGUyTfL (https://t.co/ntKCGUyTfL)

— Leslie Jones 🦋 (@Lesdoggg) February 18, 2021 (https://twitter.com/Lesdoggg/status/1362501904161378307?ref_src=twsrc%5Etfw)

Согласно исследованию Федеральной резервной системы, почти две пятых американцев (имеется ввиду число граждан в масштабах всей страны — ред.) не имеют достаточно денег или сбережений, чтобы справиться с неожиданными расходами в размере всего 400 долларов, необходимых для починки лопнувших от мороза труб или обрушенной крыши.

Согласно последним данным, только в Далласе 87% школьников живут в семьях с низким доходом. Тысячи детей зависят от бесплатного школьного питания, причем некоторые получали его четыре раза в день — завтрак, обед, закуски и ужин — но многие школы не смогли предложить ничего на этой неделе по тем же причинам: отключение электроэнергии, прорванные трубы и нехватка питьевой воды.

Волонтеры также обеспокоены положением пожилых жителей города, которые полагались только на продовольственную помощь и не получали ее в течение нескольких дней. «Именно пожилые люди не давали нам спать на этой неделе. Мы просто не знаем, сколько из них не смогли обратиться за помощью из-за морозов», — сообщила Хоторн.

По словам Молли Андерсон, директора программы исследований продуктов питания в колледже Миддлбери в Вермонте, перебои с поставками продовольствия в Техасе показывают, насколько плохо США подготовлены к климатическому кризису. «То, что мы видим в Техасе, демонстрирует полное отсутствие планирования», — заявила она.

Источник: https://karaulovlife.ru/news/jeto-katastrofa-tehas-stolknulsja-s-nehvatkoj-zapasov-prodovolstvija-na-fone-slozhnyh-pogodnyh-uslovij/

Collapse )